Automação no agronegócio de pequeno porte: equipamento para higienização de morangos

• Autor(a) principal: Oliveira, Eduardo Farias de
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Abreu, Leonardo Moura de, Baleiro, Leticia
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/8201
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA; Agronegócio; Morango; Engenharia de protótipos; Secagem; Pequenas e médias empresas - Curitiba (PR); Automação; Agribusiness; Strawberries; Prototypes, Engineering; Drying; Small business - Curitiba (PR); Automation

O agronegócio é uma das principais fontes de riqueza do Brasil, contemplando a pequena, média e grande produção rural. A tecnologia é um meio pelo qual produtores de pequeno porte econômico podem se tornar competitivos frente aos de maior porte, existindo porém, uma limitação de capital para tais produtores, sendo necessário um incremento tecnológico acessível didática e economicamente. Este trabalho propõe a criação de uma solução tecnológica para pequenos produtores de morango localizados na Região Metropolitana de Curitiba, por meio da construção de um protótipo que realize a higienização dos frutos. Para a obtenção dos melhores resultados, foi realizado um levantamento bibliográfico em busca das características do morango a serem consideradas na implementação do protótipo. Através de análises com amostras de morango avaliou-se a eficácia do processo de higienização, em que as amostras higienizadas através do protótipo preservaram as mesmas características organolépticas e mesma vida útil das não higienizadas, em condições de refrigeração e baixa umidade.