Limites a eficiência técnica no modo de criação de porcos tradicional do Faxinal

• Autor(a) principal: Kolachnek, Luan Matheus Pedrozo
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23663
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO; Suínos - Criadores; Eficiência organizacional; Animais - Criação - Modo; Comunidades - Organização; Cultura organizacional; Swine breeds; Organizational effectiveness; Animals - Creation Mood; Community organization; Corporate culture; Administração

O objetivo desse estudo foi compreender o modo de criação de porcos soltos na organização tradicional de faxinal. Levando em consideração que a gestão dominante nas organizações se alinha a uma perspectiva que prioriza a acumulação progressiva de capital, o direcionamento para o mercado e a eficiência técnica de modo com que tem se relacionado diretamente à consequências de natureza ambiental e social. Nesse sentido, destaca-se a crescente demanda por respostas a esses problemas, com interesse especial em abordagens que explorem modos de trabalho e organização alternativos que possam oferecer contribuições ao campo dos Estudos Organizacionais. Em vista disso, este trabalho investigou os faxinais, comunidades camponesas tradicionais típicas do sul do Brasil que remontam ao período colonial. Seu sistema de produção se baseia principalmente na criação de animais em espaço de uso comunitário, com destaque para os porcos. Além disso, apresenta a combinação entre a agricultura de subsistência através de hortas particulares nas imediações das residências, e a direcionada para o mercado por meio de lavouras. Neste estudo, foram investigadas duas comunidades tradicionais de faxinais: o Papanduva de Baixo localizado no município de Prudentópolis/PR, e o Faxinal do Emboque no município de São Mateus do Sul-PR. A investigação é feita através um estudo de caso de abordagem qualitativa e natureza descritiva-exploratória, com uso de entrevistas semiestruturadas, não estruturadas e observação participante, de forma a sustentar procedimentos de análise de conteúdo qualitativa. Como resultados, foi possível reconhecer que o modo de produção investigado se caracteriza pela existência de limites a eficiência técnica no modo de criação de porcos soltos. Os limites apresentaram tanto características operacionais, como a ausência de controle sobre o animal, a ausência de automação, ambientação e ausência de formalização, quanto características valorativas, como o afeto pelo animal, a preservação das condições naturais e o conjunto de hábitos dos moradores. Ademais, fora possível reconhecer que os limites manifestados nas práticas de produção se mostraram imbricados a aspectos estruturantes da organização do território enquanto comunidade. Nesse sentido, elementos culturais despontaram como limitadores da eficiência técnica no contexto dos faxinais, estando caracterizados principalmente pela preservação das condições tradicionais desse espaço.