Determinação analítica de organoclorados em matrizes gordurosas de origem animal: estudo qualitativo

• Autor(a) principal: Appelt, Patrícia
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15412
• topic: Química; Pesticidas - Avaliação de riscos; Compostos organocloro; Pesticidas - Aspectos ambientais; Pesticides - Risk assessment; Organochlorine compounds; Pesticides - Environmental aspects

Os pesticidas, compostos utilizados na agricultura para combater vetores indesejáveis e garantir maior produtividade, tem sido estudado pelo seu uso intensivo nos últimos 40 anos. Apesar dos benefícios, o problema de intoxicações por defensivos agrícolas principalmente pelo grupo de pesticidas organoclorados preocupa as autoridades, especialmente pelo fato de que essas intoxicações acontecem pela ingestão gradativa destes produtos que contaminam água, solo e os alimentos. Diante dessa problemática, o avanço tecnológico busca utilizar métodos analíticos que sejam eficazes no monitoramento de resíduos de pesticidas. Dessa forma, objetivou-se neste trabalho realizar um estudo qualitativo de pesticidas organoclorados em matrizes gordurosas a partir da análise de Cromatografia Gasosa com detector por captura de elétrons, verificando os limites máximos de resíduos (LMRs) para os compostos em estudo, e avaliando o preparo e extração de diferentes matrizes gordurosas de origem animal. A partir dos resultados obtidos baseados na interpretação dos cromatogramas das rotinas analíticas desenvolvidas foram encontrados os parâmetros de coeficiente de determinação (R2), Limite de Detecção pelo método visual, Sensibilidade do método, Robustez, Curva analítica e Linearidade, respectivamente, os quais se mostraram satisfatórios e de significativa contribuição para a validação do método analítico em estudo.