Parâmetros de hidrólise enzimática de farelo de arroz para produção de etanol de segunda geração

• Autor(a) principal: Zabotti, Caroline
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12694
• topic: Engenharia de Alimentos; Biocombustíveis; Álcool; Hidrólise; Resíduos como combustível; Biomass energy; Alcohol; Hydrolysis; Waste products as fuel

A importância atribuída aos biocombustíveis aumentou nos últimos anos em virtude das preocupações mundiais com as consequências do avanço do aquecimento global e da elevação dos preços do petróleo. Porém, a produção destes biocombustíveis convencionais defronta-se com sérias dificuldades para atingir os níveis desejados, pois são originados, em geral, de plantas que exigem áreas de cultivo extensas, limitando a produção de alimentos, o que constitui um forte estímulo à adoção de tecnologias avançadas. Por isso, as pesquisas atuais sinalizam como tecnologia emergente a produção de etanol combustível a partir de biomassas como alternativa para a utilização de combustíveis renováveis. Sendo assim, a produção de álcool etílico a partir de resíduos agroindustriais, como o farelo de arroz, apresenta-se como uma alternativa para transformar o resíduo amiláceo em coproduto, gerando para a indústria os benefícios de uma indústria limpa. Por isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de etanol de segunda geração a partir do farelo de arroz, que se apresenta como uma fonte amilácea e um resíduo agroindustrial, conferindo a importância de agregar valor a este resíduo e contribuir com as pesquisas emergentes para a produção de etanol de segunda geração. Isto foi realizado por meio da investigação do processo de hidrólise do farelo de arroz desengordurado por via enzimática aplicando um DCCR para a avaliação do efeito das variáveis do processo (concentração da enzima alcalase, tempo de exposição ao ultrassom, e frequência utilizada no ultrassom) visando maximizar o processo de liberação de açúcares fermentescíveis para a etapa subsequente de fermentação alcoólica. As maiores concentrações de açúcares redutores foram alcançadas quando se utilizou a frequência de 80 kHz no banho de ultrassom, verificando-se que as variáveis do DCCR não apresentaram diferença significativa na resposta a 95% de significância, ou seja, a utilização de quaisquer valores para ambas as variáveis do DCCR, dentro da faixa estudada, não apresentaria diferença na resposta, considerações estas também observadas para a resposta percentual de etanol. Ainda confirmou-se a importância da agitação no processo de quebra das moléculas complexas, visto que as maiores concentrações de açúcares redutores foram obtidas através da realização de ensaios em diferentes condições de agitação.