Projeto e desenvolvimento do layout fabril para manufatura de licores e destilados

• Autor(a) principal: David Filho, Airton
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Tomasson, José Henrique
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/23820
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA MECANICA; Bebidas destiladas - Produção; Destilação - Indústria; Instalações industriais - Layout; Projetos de desenvolvimento industrial; Projeto de produto; Liquors - Production; Distilling industries; Plant layout; Industrial development projects; Product design

A crise vivenciada no fim dos anos 2000 alterou profundamente os hábitos de consumo de bebidas alcoólicas, fazendo com que a busca por bebidas não só de boa qualidade, mas também com preço acessível aumentasse. Este cenário abriu portas do mercado, antes controlado majoritariamente pelos grandes conglomerados, para pequenos e novos produtores. Neste caso, observa-se no mercado uma boa oportunidade de empreendedorismo, com a entrada a partir de bebidas com qualidade atendendo consumidores que buscam cada vez mais por “premiumização”. Para atender tal demanda e usufruir desta oportunidade, o desenvolvimento de um layout fabril adequado é fundamental. Este projeto de pesquisa considerou tal cenário e, desenvolveu um layout otimizado que se encontra em processo de implantação numa empresa situada em São José dos Pinhais-PR. A empresa trabalha com três produtos com processos de produção diferentes, com tais informações, munido da análise de diagramas de precedência, fluxo de processos e bechmarking, além da capacidade produtiva, do espaço físico e limitações financeiras momentâneas da empresa, foi desenvolvida com base no método SLP, uma linha flexível, viável e executável, que a partir da utilização de um arranjo misto que mescla características dos arranjos por processo e linha, é capaz de ultrapassar 2000 unidades produzidas mensalmente.