Produção de extratos dos resíduos de indústria vinícola e sua avaliação antioxidante e citotóxica

• Autor(a) principal: Rocha, Amanda Michells
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11523
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA; Uva; Extração (Química); Antioxidantes; Câncer; Grapes; Extraction (Chemistry); Antioxidants; Cancer

O câncer é um dos maiores problemas de saúde mundial e devido ao aumento de tumores e os efeitos secundários dos medicamentos tradicionais, torna-se necessário reconhecer novas substâncias antitumorais, especialmente as naturais. A uva (Vitis labrusca L.) possui vários compostos que são benéficos a saúde humana e é consumida de diferentes formas, em especial na forma de sucos integrais. Assim, considerando a grande geração de resíduos de uva durante a produção de seus sucos e, que este bagaço ainda possui muitos compostos bioativos presentes na fruta, buscou-se obter extratos do bagaço de uva orgânica, para aplicação em indústria farmacêutica, visando a produção de medicamento com atividade antitumoral. Os extratos foram produzidos utilizando os solventes etanol e acetato de etila, pelo método de imersão a 35°C, sendo o rendimento da extração, utilizando um S/F (solvente/massa) = 75, de 9% (etanol) e 5% (acetato de etila). O potencial antioxidante dos extratos foi realizado pelo procedimento utilizando Trolox®-DPPH, e mostrou uma concentração de 196,5 μM TEAC/100g de extrato etanólico e 178,8 μM TEAC/100g de extrato com o acetato de etila. Os efeitos citotóxicos dos extratos foram avaliados pelo teste do MTT, com a cultura de células de hepatoma de Rattus norvegicus (HTC), expostas a 24, 48 e 72 horas às concentrações de 50, 75, 100, 150, 200, 250, 500, 750, 1000 e 2500 μg do extrato/mL de meio de cultura. As concentrações testadas no tempo de 24 horas, para ambos dos extratos, não apresentaram citotoxicidade às células tumorais. No tempo de 48 horas, as concentrações de ambos os extratos proporcionaram um aumento da viabilidade celular, ou seja, causaram a proliferação das células HTC. Já no tempo de 72 horas, as concentrações de 50, 75 e 100 μg/mL do extrato obtido com o solvente acetato de etila e todas as concentrações testadas com o extrato etanólico foram citotóxicas. De forma geral, o extrato etanólico apresentou maior quantidade de compostos antioxidantes e melhor atividade antitumoral. Assim, os dados do presente estudo propõem um aproveitamento dos resíduos da indústria vinícola na indústria farmacêutica, para a produção de medicamentos antitumorais.