Mudanças produtivas e alimentares no cotidiano das famílias camponesas da comunidade Linha Jacutinga, Dois Vizinhos - PR

• Autor(a) principal: Silva, José Marcos da
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24734
• topic: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::EDUCACAO; Agricultura familiar; Ecologia agrícola; Hábitos alimentares; Family farms; Agricultural ecology; Food habits

A produção de alimentos sofreu impactantes modificações a partir da metade do século XX, com o advento da modernização da agricultura. Com isso, a agricultura familiar, gradativamente, perdeu uma de suas principais características a produção de alimentos para o consumo próprio, dando espaço na atualidade para a produção de matéria prima em alta escala a ser entregue à indústria de alimentos. Diante dessa realidade, agricultores familiares vêm sendo inseridos em relações de produção de dependência á grandes corporações agroalimentares, abrindo mão de hábitos alimentares que caracterizava sua cultura e inserem em suas refeições alimentos processados, oriundos da indústria. Aspectos como a especialização dos processos produtivos e o fácil acesso a alimentos em supermercados e demais pontos de comercialização contribuíram com tal processo de mudança. Diante deste contexto, o presente trabalho teve como objetivo compreender como acorreu o processo de mudança produtiva e alimentar no cotidiano de agricultores familiares da comunidade Linha Jacutinga, localizada no município de Dois Vizinhos, Paraná, Brasil, bem como analisar quais fatores causaram uma transição no procedimento da produção de alimentos de agricultores da comunidade e identificar estratégias de resistência. Para compreender melhor o universo estudado, foi realizado um estudo de caso no segundo semestre de 2017. Posteriormente, o levantamento foi realizado no período de março a junho de 2018 através de visitas individualizadas há 19 agricultores. Nestas visitas foram realizadas entrevistas com os agricultores através de roteiro simplificado de perguntas. Para análise o trabalho foi estruturado através de três categorias: a) Agricultura familiar; b) sistemas alimentares e c) resistência camponesa. Através desse estudo pode se perceber que houve uma intensa especialização das propriedades rurais analisadas voltadas à produção leiteira. Este fato resultou, gradativamente, em mudança alimentares no cotidiano dos agricultores, inserindo alimentos industrializados em suas refeições. Estratégias de combinação de atividades agrícolas e não agrícolas foram identificadas como forma de diversificação de renda familiar. Porém, estas estratégias não se caracterizam como forma de resistência aos sistemas agroalimentares. Conclui-se que com a expansão dos sistemas agroalimentares houve a necessidade dos agricultores se especializar em uma produção que gera mais rentabilidade, deixando ou não em segundo plano o cultivo de alimentos para o consumo familiar.