Estudo da produção de biopolímero e biomassa pelo fungo L. theobromae mmpi em meio à base de melaço de cana-de-açúcar empregando delineamento fatorial

• Autor(a) principal: Slivinski, Juliano
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/15278
• topic: Química; Cana-de-açúcar; Biopolímeros; Polissacarídeos; Sugarcane; Biopolymers; Polysaccharides

Exopolissacarídeos são polímeros microbianos produzidos e excretados para o meio de cultivo. Tais biomoléculas possuem propriedades biotecnológicas que despertam o interesse das indústrias química, farmacêutica e de alimentos. A produção de exopolissacarídeos em meios de cultivo de baixo custo constitui uma estratégia economicamente relevante para o sucesso do processo de bioprodução. No presente trabalho foi avaliado o melaço de cana-de-açúcar como substrato para a produção biotecnológica do exopolissacarídeo lasiodiplodana. Delineamento fatorial composto central rotacional 23 foi empregado como ferramenta estatística para avaliar a influência das variáveis: concentração de melaço (1,0; 3,5 e 6,0 ºBrix), pH inicial (4,0; 6,0 e 8,0) do meio de cultivo e velocidade de agitação (50, 125 e 200 rpm) sobre a produção, rendimento e produtividade volumétrica em exopolissacarídeo e biomassa celular, não foram verificados efeitos significativos (intervalo de 90 % de confiança) sobre a produção, rendimento e produtividade em biopolímero nos níveis avaliados das variáveis. No entanto, maiores valores de produção (8,880 g L-1), rendimento (0,588 g g-1) e produtividade volumétrica em EPS (0,123 g L-1h-1) foram observados nos níveis do ponto central (3,5 ºBrix, pH 6,0 e 125 rpm). Por outro lado, no intervalo de confiança de 90% foram verificados efeitos principais e de interação significativos das variáveis estudadas sobre a produção, rendimento e produtividade volumétrica em biomassa celular. As produções máximas de biomassa (9,845 g L-1) e produtividade volumétrica em biomassa (0,136 g L-1h-1) foram observadas quando empregada concentração de melaço de 6,0 °Brix, agitação de 200 rpm e pH de 4,0. Já o rendimento máximo em biomassa celular (8,62 g g-1) foi observado quando empregado concentração de substrato de 1,0 °Brix, pH de 4,0 e agitação de 200 rpm.