Atividade antifúngica de extratos da própolis contra o fungo Botrytis sp. isolados de morango

• Autor(a) principal: Almeida, Naara Aparecida
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11688
• topic: Tecnologia em Alimentos; Botrytis cinerea; Morango - Doenças e pragas - Controle integrado; Pragas - Controle biológico; Botrytis cinerea; Strawberries - Diseases and pests - Integrated control; Pests - Biological control

O desenvolvimento de doenças geradas por patógenos no morango causam a deterioração do produto, produzindo perdas econômicas significativas em diversos setores da economia. Dentre as doenças fitopatogênicas nesta cultura destaca-se o mofo cinzento, causado pelo fungo Botrytis cinerea. Atualmente tem-se buscado alternativas de controle de fitopatógenos menos agressivas ao meio ambiente. Neste contexto inclui-se a própolis, que apresenta ações como atividade anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana, sendo a sua ação antimicrobiana relacionada pelos compostos flavonóides presentes na sua constituição. O presente trabalho teve como objetivo obter extratos de própolis in natura em diversos tipos de solventes com polaridade variada e avaliar a ação antifúngica destes sobre o fungo Botryts sp. Para o estudo, foram utilizadas três amostras de morangos, sendo duas provenientes de cultivo convencional e uma de cultivo hidropônico, sendo que o fungo, do gênero Botrytis sp, foi isolado diretamente destas amostras, também foi utilizado uma cepa identificada de Botrytis cinerea. A partir da própolis foram preparados extratos com diferentes solventes extratores de polaridade diversas em diferentes concentrações com os quais foram realizadas as análises microbiológicas. Também foram realizadas análises físico-químicas para a caracterização e controle de qualidade da própolis in natura e extratos obtidos. Os resultados obtidos pelas analises físico- químicas para a caracterização da própolis apresentaram valores semelhantes ao da legislação para cada um dos parâmetros, nas análises microbiológicas os extratos testados no fungo Botrytis cinerea e no fungo do morango hidropônico, somente os extratos aquosos, hexânico, acetato de etila apresentaram efeito contra o crescimento de ambos os fungos testados. O fungo isolado do morango convencional se mostrou mais resistente a alguns extratos em relação aos demais microrganismos.