Caracterização espectroscópica de substratos empregados na produção de cogumelos Psilocybe cubensis

• Autor(a) principal: Pereira, Nathalia Torres
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27192
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA; Psilocybe cubensis; Solos; Espectroscopia de infravermelho; Fourier, Transformadas de; Sistemas de varredura; Análise de componentes principais; Psilocybe cubensis; Soils; Infrared spectroscopy; Fourier transformations; Signal processing; Principal components analysis

De modo geral, os cogumelos são utilizados a milhares de anos pela indústria alimentícia e farmacêutica. Dentre os diferentes tipos, existe uma classe chamada de cogumelos alucinógenos, os quais vêm sendo usados em rituais religiosos e por curandeiros, em países como Brasil, Guatemala e México. A primeira descrição de cunho cientifico desses fungos foi feita por Wasson em 1957, e mais tarde pesquisas relacionadas aos mesmos aumentaram. Visto o crescente interesse científico pelos cogumelos, neste trabalho realizou-se um estudo comparativo, empregando técnicas espectroscópicas acopladas a ferramentas estatísticas, dos substratos, esterco bovino e substrato caseiro, (PFTek-bolo) empregados no cultivo de cogumelo fimícola, Psilocybe cubensis, buscando avaliar sua composição. Na caracterização empregou-se a espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), sendo que essas técnicas foram tratadas com o tratamento estatístico a análise de componentes principais (PCA). Os espectros de FTIR mostraram semelhanças qualitativas entre os substratos, contudo a partir da PCA foi possível determinar que as amostras de esterco e a PFtek-bolo, se diferem significativamente nas análises do FTIR e MEV, podendo deste modo proporcionar variações quanto ao desenvolvimento dos cogumelos.