Aplicabilidade do conceito de gestão da cadeia de suprimentos sustentável em uma empresa do ramo alimentício

• Autor(a) principal: Reis, Raiza Ribeiro dos
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16169
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Logística empresarial; Administração da produção; Alimentos - Indústria; Business logistics; Production management; Food industry and trade

O objetivo deste trabalho é verificar a aplicabilidade do conceito de Gestão da Cadeia de Suprimentos Sustentável (GCSS) em uma empresa do ramo alimentício. Para tanto realizou-se uma pesquisa bibliográfica para identificar os conceitos de sustentabilidade, de gestão da cadeia de suprimentos, de gestão da cadeia de suprimentos sustentável e de três modelos de gestão de cadeia de suprimentos sustentável. Com base nos conceitos da pesquisa bibliográfica, foi realizado um estudo de caso onde os modelos de cadeia de suprimentos sustentável foram aplicados. Para esta pesquisa objetivou-se verificar se os modelos de gestão de cadeia de suprimentos sustentável são compatíveis com as práticas de gestão dentro de uma empresa focal e sugerir medidas de gestão que possam contribuir para a adequação da empresa a tais modelos. Os resultados encontrados na empresa focal mostraram que 77,84% do conceito de GCSS está presente dentro da GCS da empresa. Através de uma segunda análise também foi possível concluir que dentro da gestão da cadeia de suprimentos da empresa focal, em comparação ao exigido pelo conceito de GCSS, obtivemos: 80% das respostas são de requisitos sociais, 70% de requisitos econômicos e 65% de requisitos ambientais. Portanto, foi possível evidenciar a utilização dos modelos pesquisados.