Avaliação da conscientização dos trabalhadores de uma cozinha industrial em relação à utilização de EPI e à segurança do trabalho

• Autor(a) principal: Lupchinski, Camila Daniele Soares
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/17661
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO::HIGIENE E SEGURANCA DO TRABALHO; Segurança do trabalho; Restaurantes; Acidentes - Prevenção; Industrial safety; Restaurants; Accidents - Prevention

Atividades desenvolvidas em restaurantes, sejam estes de pequeno ou grande porte, também oferecem inúmeros riscos de acidentes aos trabalhadores. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e a conscientização sobre segurança do trabalho de trabalhadores de uma cozinha industrial. Para a apresentação dos resultados obtidos neste estudo de caso, utilizou-se um questionário de múltiplas escolhas a fim de mensurar as questões abordadas. Conclui-se que grande parte da equipe utiliza os EPIs corretamente em suas funções e tem consciência sobre a necessidade dos mesmos. Porém, metade dos colaboradores entrevistados relata sentir desconforto e dificuldades para realizar as atividades os usando, fato que muitas vezes leva o colaborador a não utilizar o EPI corretamente. Pode-se afirmar que o Programa de Segurança do Trabalho e Prevenção de Acidentes que está sendo trabalhado com os colaboradores da empresa avaliada está atingindo bons resultados, visto que todos colaboradores reconhecem a existência e a aplicação do programa e 94% afirmam agir de forma segura em suas atividades pela consciência da importância de garantir a própria segurança, e não somente para atender exigências da empresa.