Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gonçalves, Max Filipe Silva
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Concilio, Alessandra Leite, Shimada, Rodrigo Daiske
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Gestão Industrial
Texto Completo: https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7799
Resumo: O constante aumento da relevância em questões relacionadas à preservação ambiental em empresas e indústrias, revela a importância da avaliação da Logística Reversa no descarte de resíduos. O estudo da Logística Reversa do óleo de cozinha mostra que este resíduo possui grande potencial de reutilização quando retornado à cadeia produtiva. Nesse contexto, a proposta deste trabalho é avaliar e obter uma perspectiva do Óleo Residual de Cozinha – ORC – na cidade de São Paulo, considerando sua logística reversa. Para tal, foram analisados fatores subjacentes como os agentes, motivadores e aspectos legais, além de serem coletadas informações quantitativas e qualitativas, através de um questionário realizado com gerentes de restaurantes na zona central de São Paulo. A partir deste levantamento, foi realizada uma análise dos dados obtidos e uma matriz SWOT foi construída, relacionando as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da rede de Logística Reversa da cidade de São Paulo. 
id UTFPR-5_f2dd21a0b1ac07b99bd024263b33eafe
oai_identifier_str oai:periodicos.utfpr:article/7799
network_acronym_str UTFPR-5
network_name_str Revista Gestão Industrial
repository_id_str
spelling Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo3.08.00.00-5 Engenharia de ProduçãoLogística Reversa; Resíduo Sólido; Óleo Residual de Cozinha.O constante aumento da relevância em questões relacionadas à preservação ambiental em empresas e indústrias, revela a importância da avaliação da Logística Reversa no descarte de resíduos. O estudo da Logística Reversa do óleo de cozinha mostra que este resíduo possui grande potencial de reutilização quando retornado à cadeia produtiva. Nesse contexto, a proposta deste trabalho é avaliar e obter uma perspectiva do Óleo Residual de Cozinha – ORC – na cidade de São Paulo, considerando sua logística reversa. Para tal, foram analisados fatores subjacentes como os agentes, motivadores e aspectos legais, além de serem coletadas informações quantitativas e qualitativas, através de um questionário realizado com gerentes de restaurantes na zona central de São Paulo. A partir deste levantamento, foi realizada uma análise dos dados obtidos e uma matriz SWOT foi construída, relacionando as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da rede de Logística Reversa da cidade de São Paulo. Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)Gonçalves, Max Filipe SilvaConcilio, Alessandra LeiteShimada, Rodrigo Daiske2018-10-18info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/779910.3895/gi.v14n4.7799Revista Gestão Industrial; v. 14, n. 4 (2018)1808-044810.3895/gi.v14n4reponame:Revista Gestão Industrialinstname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRporhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7799/5437Direitos autorais 2018 CC-BYhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccess2018-10-26T15:35:48Zoai:periodicos.utfpr:article/7799Revistahttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagiPUBhttps://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/oai||revistagi@utfpr.edu.br1808-04481808-0448opendoar:2018-10-26T15:35:48Revista Gestão Industrial - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false
dc.title.none.fl_str_mv Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
title Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
spellingShingle Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
Gonçalves, Max Filipe Silva
3.08.00.00-5 Engenharia de Produção
Logística Reversa; Resíduo Sólido; Óleo Residual de Cozinha.
title_short Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
title_full Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
title_fullStr Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
title_full_unstemmed Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
title_sort Avaliação da estrutura da logística reversa do óleo residual de cozinha (ORC) em São Paulo
author Gonçalves, Max Filipe Silva
author_facet Gonçalves, Max Filipe Silva
Concilio, Alessandra Leite
Shimada, Rodrigo Daiske
author_role author
author2 Concilio, Alessandra Leite
Shimada, Rodrigo Daiske
author2_role author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv
dc.contributor.author.fl_str_mv Gonçalves, Max Filipe Silva
Concilio, Alessandra Leite
Shimada, Rodrigo Daiske
dc.subject.por.fl_str_mv 3.08.00.00-5 Engenharia de Produção
Logística Reversa; Resíduo Sólido; Óleo Residual de Cozinha.
topic 3.08.00.00-5 Engenharia de Produção
Logística Reversa; Resíduo Sólido; Óleo Residual de Cozinha.
description O constante aumento da relevância em questões relacionadas à preservação ambiental em empresas e indústrias, revela a importância da avaliação da Logística Reversa no descarte de resíduos. O estudo da Logística Reversa do óleo de cozinha mostra que este resíduo possui grande potencial de reutilização quando retornado à cadeia produtiva. Nesse contexto, a proposta deste trabalho é avaliar e obter uma perspectiva do Óleo Residual de Cozinha – ORC – na cidade de São Paulo, considerando sua logística reversa. Para tal, foram analisados fatores subjacentes como os agentes, motivadores e aspectos legais, além de serem coletadas informações quantitativas e qualitativas, através de um questionário realizado com gerentes de restaurantes na zona central de São Paulo. A partir deste levantamento, foi realizada uma análise dos dados obtidos e uma matriz SWOT foi construída, relacionando as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da rede de Logística Reversa da cidade de São Paulo. 
publishDate 2018
dc.date.none.fl_str_mv 2018-10-18
dc.type.none.fl_str_mv
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7799
10.3895/gi.v14n4.7799
url https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7799
identifier_str_mv 10.3895/gi.v14n4.7799
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/7799/5437
dc.rights.driver.fl_str_mv Direitos autorais 2018 CC-BY
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Direitos autorais 2018 CC-BY
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
dc.source.none.fl_str_mv Revista Gestão Industrial; v. 14, n. 4 (2018)
1808-0448
10.3895/gi.v14n4
reponame:Revista Gestão Industrial
instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
instname_str Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron_str UTFPR
institution UTFPR
reponame_str Revista Gestão Industrial
collection Revista Gestão Industrial
repository.name.fl_str_mv Revista Gestão Industrial - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
repository.mail.fl_str_mv ||revistagi@utfpr.edu.br
_version_ 1800237644506988544