Otimização das condições de extração para compostos bioativos em barbatimão (Stryphnodendron Adstringens (Mart.) Coville) usando metodologia de superfície de resposta / Optimization of extraction conditions for bioactive compounds in barbatimão (Stryphnodendron Adstringens (Mart.) Coville) using the response surface method

• Autor(a) principal: Nascimento, Kauyse Matos
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Silva, Luciana Alves da, Cavalheiro, Jessica Basso, Madrona, Grasiele Scaramal, Scapim, Mônica Regina da Silva, Bergamasco, Rita de Cássia
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/9607
• topic: polifenóis totais; taninos condensados; atividade antioxidante; planejamento experimental.

O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições de extração de compostos bioativos de cascas de barbatimão. Dois níveis e três variáveis foram aplicados a um planejamento fatorial 23. As variáveis independentes foram temperatura de extração (30-50 ° C), pH da solução (7-11) e granulometria da amostra (0,250-0,841 mm), enquanto as variáveis  resposta foram o teor de polifenóis totais, taninos condensados e a atividade antioxidante. Os resultados experimentais foram ajustados a um modelo polinomial linear de primeira ordem. A análise de variância foi utilizada para determinar as condições ótimas para o teor máximo de polifenóis totais, taninos condensados e atividade antioxidante. As condições otimizadas foi com temperatura de extração de 48 ° C, pH da solução 7 e a granulometria da amostra de 0,841 mm.  Nessas condições, os valores máximos previstos foram 12,76 g de ácido gálico equivalente/ 100g de casca para polifenóis totais, 27,91 g de catequina equivalente/ 100g de casca para taninos condensados, e 0,439 g de trolox equivalente/ 100g de casca para atividade antioxidante. O extrato obtido experimentalmente apresentou-se próximo dos valores previstos, promovendo uma extração de compostos com altos teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidante.