Otimização e inovação do processo de clarificação de óleos vegetais / Optimization and innovation of the clarification process of vegetable oils

• Autor(a) principal: Marangoni, Renan Felicissimo
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Dutra, Tatiane Viana, Cardoso, Flávia Aparecida Reitz
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/3177
• topic: inovação; otimização; clarificação; óleos vegetais

A etapa de clarificação é um processo de adsorção de pigmentos e impurezas presentes nos óleos vegetais. Este processo ocorre pelo emprego de um agente adsorvente mineral de elevado custo de aquisição. Devido tal adversidade, optou-se por realizar uma revisão bibliográfica com o intuito de levantar informações a respeito da otimização do processo de clarificação. Foram selecionados cinco estudos que tratam da otimização da clarificação de óleos vegetais e o emprego de novas tecnologias para melhoria da performance do processo. Os estudos demonstram que a matéria prima exerce influência nos parâmetros de processo sendo dependente de fatores como temperatura, tempo de reação e dosagem de adsorvente. O emprego de novas tecnologias auxiliares do processo de clarificação são potencias agentes de otimização do processo, pois apresentam resultados satisfatórios comparadas ao processo convencional de adsorção. A bibliografia consultada apresenta dados relevantes a respeito da otimização do processo de clarificação de óleos vegetais.