Controle de qualidade e parâmetros microbiológicos em rações comerciais para cães e gatos / Quality control and microbiological parameters in commercial dog and cat food

• Autor(a) principal: Almeida Júnior, Sávio Tadeu
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Nogueira, Rodrigo Bernardes, Alves, Breno Henrique, Silva, Renan Lenzi, Paródia Júnior, Joel de Freitas, de Souza, Bruna Carioca, Pedrosa, Gabriela Ribeiro
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/39159
• topic: Microrganismos; alimentação; rações; contaminação; qualidade.

A qualidade e segurança biológica das rações para cães e gatos abrangem o controle de diferentes segmentos da produção, desde os procedimentos empregados na agricultura para desenvolvimento de plantas saudáveis, a produção industrial, o transporte do produto final até o armazenamento nos pontos de venda e consumo em residências. Além da possibilidade de contaminação microbiana, o crescimento fúngico e as micotoxinas são substâncias que podem acarretar danos aos animais. O fortalecimento do vínculo humano-animal tem impulsionado a preocupação com o bem-estar dos animais de companhia, bem como com a qualidade e segurança dos alimentos destinados aos animais. Há a necessidade de se produzir alimentos com maior prazo de validade, devido às necessidades de produção das fábricas ou mesmo de logística de entrega nos estabelecimentos comerciais, na qual a microbiota fúngica exerce maior influência na conservação das rações. O objetivo deste trabalho é revisar parâmetros de segurança microbiológica em rações comerciais.