Caracterização microbiológica de fungos em castanhas de cajú e castanhas do Pará comercializadas no mercado do Ver-o-Peso, Belém-PA, Brasil / Microbiological characterization of fungi in cashew cashews Pará and chestnuts marked in the Ver-o-Peso market, Belém-PA, Brazil

• Autor(a) principal: Amorim, Murilo Tavares
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Döwich, Guísela Beatriz Ribeiro, da Cunha, Renato Gonçalves, Campos, Larissa Pilar Lima, da Silva, Emerson Duarte, de Almeida, Sthephane Ribeiro, Holanda, Gustavo Moraes, de Melo, Célio Amoedo, Baltazar, Cláudia Simone
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• DOI: 10.34117/bjdv6n6-487
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/12030
• topic: Castanha do Pará; Castanha de Caju; Fungos.

O objetivo deste estudo foi realizar uma caracterização microbiológica para aferir a presença de fungos em castanhas de caju e castanha do Pará comercializadas no Mercado do Ver-o-Peso (Belém-PA). Foram coletadas 10 amostras, sendo estas 5 de Castanha de Caju e Castanha do Pará. As amostras foram embaladas em sacolas desinfeccionadas de polietileno à vácuo e transportadas em recipiente isotérmico estéril para o Laboratório de Controle Biológico da Faculdade Integrada Brasil Amazônia. Para a caracterização da contaminação fúngica e isolamento da microbiota do material foi utilizado o método de plaqueamento direto com adaptações que consistiram em submeter cada amostra ao aspecto original e à desinfecção superficial Após a análise microbiológica acurada do material, os dados foram registrados e processados por meio da utilização do programa Microsoft Word 2013 e Microsoft Excel 2013. As Castanhas apresentaram contaminação por fungos em todas as amostras adquiridas, sua presença indica que as condições de manuseio, embalagem e armazenamento estão incorretas.