Análise comparativa da perspectiva da ranicultura em Aracaju / Comparative analysis of the perspective of ranching in Aracaju

• Autor(a) principal: Frazao, Gladslene Goes Santos
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Gomes, Rafaela Prado, Silva, Janiscleidy Dos Santos, Anjos, Mariana Paes dos
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/47686
• topic: consumo; rã; carne; aracaju; brasil.

A ranicultura é uma atividade econômica que está em constante crescimento tanto no Brasil como no mundo. Com o passar dos anos ocorreram adaptações em relação aos sistemas de criação, evolução quanto ao manejo, eficiência na alimentação e estudos da sua biologia. O consumo de rã no país atualmente está vinculado a pessoas com alto poder aquisitivo e se concentra principalmente nos estados do sudeste do país. Esse projeto visa pesquisar sobre a aceitabilidade da população de Aracaju quanto ao consumo dessa carne, uma vez que não foram encontrados trabalhos sobre o assunto referentes a região. A metodologia empregada foi a realização de um questionário, a coleta de dados, análise e discussão dos resultados. Os resultados demonstram que há um aumento gradativo quanto a aceitação desse produto no mercado, apesar da grande rejeição e ignorância por parte do público.