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1

The effects of nisin on Staphylococcus aureus count and the physicochemical properties of Traditional Minas Serro cheese

por Carvalho, Antônio Fernandes de

Publicado em 2011

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2

Survival of Listeria innocua in Minas Traditional Serro cheese during ripening

por Carvalho, Antônio Fernandes de

Publicado em 2009

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3

Pilot-scale investigation of effectiveness of evaporation of skim milk compared to water

por Carvalho, Antônio Fernandes de

Publicado em 2013

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4

TECHNOLOGICAL ASPECTS OF WHEY POWDER MANUFACTURING: A REVIEW

por Perrone, Ítalo Tuler

Publicado em 2013

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5

Development of a selective culture medium for bifidobacteria, Raffinose-Propionate Lithium Mupirocin (RP-MUP) and assessment of its usage with PetrifilmÔ Aerobic Count plates

por Miranda, Rodrigo Otávio

Publicado em 2013

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6

Development of a selective culture medium for bifidobacteria, Raffinose-Propionate Lithium Mupirocin (RP-MUP) and assessment of its usage with Petrifilm™ Aerobic Count plates

por Miranda, Rodrigo Otávio

Publicado em 2014

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7

Bulk water charges in the dairy industry: A case study of interstate basins in Minas Gerais, Brazil

por Lima,Luiz Paulo de

Publicado em 2019

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8

Chilled raw milk quality: a case study in Zona da Mata region, Minas Gerais State, Brazil

por Lima,Luiz Paulo de

Publicado em 2020

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9

Anthocyanins stability of açaí: a brief review

por Rossi, Isabella Silva

Publicado em 2022

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10

Biofilm formation and blue pigment production by Pseudomonas: the impact on the dairy industry

por Costa, Nayara Aparecida da Silva

Publicado em 2022

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11

Proteases and lipases produced by Pseudomonas: a challenge in the dairy industry

por Costa, Nayara Aparecida da Silva

Publicado em 2022

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12

Micelas de caseína: dos monômeros à estrutura supramolecular

por Silva,Naaman Nogueira

Publicado em 2019

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13

Assessment of the development of Staphylococcus aureus during the production of soro on a laboratory scale

por Emiliano, Jean Vitor dos Santos

Publicado em 2022

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14

Peptidases used in dairy technology: Current knowledge and relevant applications

por Paiva, Virgínia Nardy

Publicado em 2022

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15

Spray drying: a review

por Silveira, Arlan Caldas Pereira

Publicado em 2013

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16

Effect of whey during the concentration of “dulce de leche”

por Silva, Fernanda Lopes da

Publicado em 2013

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17

Transforming growth factor beta (TGF-β) in milk: a review

por Silva, Fernanda Lopes da

Publicado em 2015

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Anthocyanins stability of açaí: a brief review

por Rossi, Isabella Silva

Publicado em 2022

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Biofilm formation and blue pigment production by Pseudomonas: the impact on the dairy industry

por Costa, Nayara Aparecida da Silva

Publicado em 2022

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Proteases and lipases produced by Pseudomonas: a challenge in the dairy industry

por Costa, Nayara Aparecida da Silva

Publicado em 2022

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