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1

Influência do genótipo nos lipídeos totais e na fração insaponificável da carne de cordeiros

por Monteiro,Eiane Mattos

Publicado em 1999

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2

Effect of salt on color and warmed over flavor in charqui meat processing

por Youssef,Elza Y.

Publicado em 2003

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3

Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M.

por Soares,Adriana Lourenço

Publicado em 2004

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4

Functional properties of PSE (Pale, Soft, Exudative) broiler meat in the production of mortadella

por Kissel,Cassiana

Publicado em 2009

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5

Hazard analysis and critical control points (HACCP) program implementation possibility during the preparation of lettuce salad served at State University of Londrina university res...

por Favaro, Simone Palma

Publicado em 2004

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6

Evaluation of halothane as stressor agent in poultry

por Marchi, Denis Fabrício

Publicado em 2010

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7

Residual levels of curing salts and its antioxidant effect in Jerked beef

por Youssef, Elza Youssef

Publicado em 2011

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8

Chemical basis for beef charqui meat texture

por Youssef,Elza Y.

Publicado em 2007

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9

Effect of carrageenan addition on the yield and functional properties of charqui (Jerked Beef)

por Garcia,Carlos Eduardo Rocha

Publicado em 2013

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10

Avaliação da atividade antioxidante do ácido fítico de germe de milho

por Filgueiras,Cristina Tostes

Publicado em 2009

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11

Beef traceability: a demand for food safety

por Lara, Jorge Antônio Ferreira de

Publicado em 2003

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12

Preslaughter transportation and shower management on broiler chicken Dead on Arrival (DOA) incidence

por Oliveira Silva, Janaina Aparecida Aparecida

Publicado em 2011

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13

Creatine kinase and lactate dehidrogenase activities for stress animal identification and chicken PSE (pale, soft, exudative) Meatidentification and chicken PSE (pale, soft, exudat...

por Marchi, Denis Fabricio

Publicado em 2013

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14

Secreted phospholipase A2 and glutathione peroxidase activities in chicken PSE (pale, soft, exudative) meat

por Almeida, Gleice Rocha Santos

Publicado em 2013

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15

Dietary supplementation of chelated selenium and broiler chicken meat quality

por Almeida, Juliana Nunes de

Publicado em 2013

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16

Comparison of proximate chemical composition and texture of cupim, Rhomboideus m. and lombo, Longissimus dorsi m. of Nelore (Bos indicus)

por Pedrão,Mayka Reghiany

Publicado em 2009

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17

Lipid oxidation and fatty acid profile related to broiler breast meat color abnormalities

por Soares,Adriana Lourenço

Publicado em 2009

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18

Development of a gas chamber for detecting broiler chicken halothane sensitivity and PSE (Pale, Soft, Exudative) meat formation

por Marchi,Denis Fabrício

Publicado em 2009

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19

Vehicle thermal microclimate evaluation during Brazilian summer broiler transport and the occurrence of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat

por Simões,Gislaine Silveira

Publicado em 2009

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20

The effect of management of transport and lairage conditions on broiler chicken breast meat quality and DOA (Death on Arrival)

por Oba,Alexandre

Publicado em 2009

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