Resultados da busca por Autor

1

Avaliação da qualidade da carne bovina de Nelore e Aberdeen Angus durante a maturação por Biospeckle Laser

por Torres Filho, Robledo de Almeida

Publicado em 2015

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Tese

2

Efeito de linhagem, de sexo e de nível de proteína na dieta sobre a qualidade de carne de codornas de corte

por Torres Filho, Robledo de Almeida

Publicado em 2012

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Dissertação

3

Drip loss assessment by different analytical methods and their relationships with pork quality classification

por Torres Filho, Robledo de Almeida

Publicado em 2017

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Artigo

4

Effect of freezing prior to aging on myoglobin redox forms and CIE color of beef from Nellore and Aberdeen Angus cattle

por Torres Filho, Robledo de Almeida

Publicado em 2016

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Artigo

5

Comparison of Warner–Bratzler shear force values between round and square cross-section cores from cooked beef and pork Longissimus muscle

por Torres Filho, Robledo A.

Publicado em 2014

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6

Application of Lactobacillus paracasei LPC02 and lactulose as a potential symbiotic system in the manufacture of dry-fermented sausage

por Torres Filho, Robledo de Almeida

Publicado em 2019

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Artigo

7

Rheological properties of selected Brazilian honeys as a function of temperature and soluble solid concentration

por Silva, Vanelle Maria da

Publicado em 2017

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Artigo

8

Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork

por Cazedey,Henrique Pereira

Publicado em 2016

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9

Microwave as a rapid cooking method for beef tenderness evaluation

por Silva, Douglas R. G.

Publicado em 2017

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10

Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork

por Cazedey, Henrique Pereira

Publicado em 2016

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11

Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study

por Costa,Claudine Garcia Chaves da

Publicado em 2019

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Artigo

12

Rigor development and meat quality of Murrah buffalo from different production systems

por Andrade, Bruna Fernandes

Publicado em 2021

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Artigo

13

Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study

por Costa, Claudine Garcia Chaves da

Publicado em 2019

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14

Freezing, thawing and aging effects on beef tenderness from Bos indicus and Bos taurus cattle

por Aroeira, Carolina N.

Publicado em 2016

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15

Conscientização sobre terminologias alimentares no Ensino Fundamental

por Barbosa, Aline Nogueira

Publicado em 2022

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16

Influence of intrinsic and extrinsic factors on the sensory perception and intention to purchase buffalo meat by consumers in Southeast Brazil

por Andrade,Bruna Fernandes

Publicado em 2022

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17

Effect of mechanically deboned poultry meat content on technological properties and sensory characteristics of lamb and mutton sausages

por Massingue, Armando Abel

Publicado em 2017

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