Modelagem e análise do processo de degomagem no refino de óleo de soja

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Main Author: Rosa, Gerusa de Oliveira
Publication Date: 2012
Format: Master thesis
Language: por
Source: Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
Download full: http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/6648
Summary: Orientador: Prof. Dr. Cid Marcos Gonçalves Andrade ; Prof. Dr. Paulo Roberto Paraíso
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spelling Modelagem e análise do processo de degomagem no refino de óleo de sojaDegomagem - Óleo de sojaÓleo de soja - Degomagem - SimulaçãoÓleo de soja - Degomagem - Modelagem660.284EngenhariasEngenharia QuímicaOrientador: Prof. Dr. Cid Marcos Gonçalves Andrade ; Prof. Dr. Paulo Roberto ParaísoCoorientador: Prof. Dr. Luiz Mario Matos JorgeDissertação (mestrado em Engenharia Química)--Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia, Dep. de Engenharia Química, 2012RESUMO: A produção de óleo de soja é um importante setor do agronegócio mundial. O Brasil é um grande produtor mundial deste produto, todavia, enfrenta grande concorrência no mercado internacional de outros países produtores. Para ser competitivo neste mercado, é necessário atuar intensivamente para produzir óleo com qualidade e baixo custo operacional. No processo industrial, a degomagem garante a separação das gomas presentes no óleo de soja. Este trabalho tem como principal objetivo modelar e analisar a operação industrial de degomagem a fim de possibilitar a redução de perdas operacionais e a geração de óleo de melhor qualidade. Para tanto, foi realizado um estudo do processo para verificar a influência das variáveis e parâmetros envolvidos na degomagem. Em seguida, foi desenvolvido o modelo matemático do processo que foi convalidado com dados operacionais da indústria. Além disso, diversas simulações desta operação foram aplicadas com o intuito de verificar as melhores condições do processo. Os resultados obtidos foram satisfatórios e o modelo desenvolvido representou bem o processo da degomagemABSTRACT: The soybean oil production is an essential worldwide agribusiness sector. Brazil is a greater world producer of this product, but this country faces a powerful competition in the international market of other producing countries. To be competitive in this market, it is necessary to work intensively to produce oil with high quality and low operating cost. In industrial process, the degumming guarantees the separation of the gums present in the soybean oil. This paper has as principal aim to model and analyze the industrial degumming operation to enable the reduction of operational losses and the generation of a better quality of oil. To reach this objective, a detailed study of the process to check the influence of variables and parameters involved in degumming was made. Afterwards, the mathematical model of the process has been validated with operational data in the industry. Moreover, several simulations of this operation were conducted to determine the best conditions of the process. The results were satisfactory and the model developed represented well the degumming process105] f. : il. (algumas color.), tabs.Universidade Estadual de MaringáDepartamento de Engenharia QuímicaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaMaringá, PRCentro de TecnologiaAndrade, Cid Marcos GonçalvesParaíso, Paulo RobertoJorge, Luiz Mario MatosLuz, Gianini ReginaSouza, Marcos deRosa, Gerusa de Oliveira2023-11-30T18:42:36Z2023-11-30T18:42:36Z2012info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfROSA, Gerusa de Oliveira. Modelagem e análise do processo de degomagem no refino de óleo de soja. 2012. 105] f. Dissertação (mestrado em Engenharia Química)--Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia, Dep. de Engenharia Química, 2012, Maringá, PR.http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/6648info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)instname:Universidade Estadual de Maringá (UEM)instacron:UEM2024-03-25T20:17:36Zoai:localhost:1/6648Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.uem.br:8080/oai/requestopendoar:2024-04-23T15:00:16.973935Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM) - Universidade Estadual de Maringá (UEM)false
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