Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais do amido de pinhão nativo e modificado

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Aires, Andréia Gomes
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Muccillo, Roberta Thys, Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/32929
Resumo: 078
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