Tipologia da atividade leiteira na região noroeste de Santa Catarina
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2012 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFSC |
Texto Completo: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/103452 |
Resumo: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012. |
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Universidade Federal de Santa CatarinaBalcão, Lucas FillietazHötzel, Maria JoséLongo, Cibele2013-07-16T04:42:30Z2013-07-16T04:42:30Z20122012316407http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/103452Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2012.A região oeste de Santa Catarina atualmente é a principal bacia leiteira do estado, responsável por mais de 70% da produção (IBGE, 2009). Essa região se consolidou como bacia leiteira recentemente e pouco se conhece sobre sua conformação. Por isso, o objetivo deste estudo foi tipificar os estabelecimentos produtores de leite da região, de acordo com características produtivas e de manejo. O estudo foi desenvolvido em 124 estabelecimentos rurais distribuídos em 24 municípios da região noroeste do estado de Santa Catarina, nas primaveras e verões de 2009 a 2011. Os dados foram submetidos a uma análise estatística multivariada. A partir das variáveis que se apresentaram como significativas (P < 0,05), três grupos principais de produtores de leite foram identificados. O grupo "Semi-Confinado" (51) possuía como principais características: entre 20 e 25 vacas em lactação; manejo da pastagem em sistema rotativo; entre 5,0 e 7,5 kg/vaca/dia de concentrado; realização de "pós-dipping"; sala de ordenha "espinha de peixe" construída em alvenaria; resfriamento do leite em tanques de expansão; coleta de leite diária. O grupo "a Base de Pasto" (50) possuía como principais características: entre 6 e 10 vacas em lactação; 10 a 15 litros/vaca/dia; manejo da pastagem em Pastoreio Racional Voisin (PRV); fornecimento de até 2,5 kg/vaca/dia de concentrado; sala de ordenha "lado a lado" construída em madeira; resfriamento do leite em tarros de imersão; coleta de leite a cada dois dias. O grupo "Extensivo" (23) possuía como principais características: menos que 10 litros/vaca/dia; não fornecia silagem para as vacas durante o verão; sala de ordenha "lado a lado"; higiene da sala de ordenha "sujo"; reprodução com touro. O grupo "Semi-Confinado" apresentou índices produtivos mais elevados, melhor infraestrutura produtiva e utilizava maior aporte de insumos exógenos em relação aos demais grupos. O grupo "Extensivo", não tinha uma estratégia de suplementação para as vacas e não utilizava seus recursos naturais de forma racional, resultando em baixos índices produtivos e baixa capacidade competitiva. O grupo "a Base de Pasto" dependia menos de insumos externos do que o grupo "Semi-Confinado", e conseguia explorar de forma mais racional seus recursos naturais do que o grupo "Extensivo". Esta tipificação, além de caracterizar em maior detalhe os grupos predominantes na região, identificou pontos de estrangulamento e potencialidades em cada grupo.55 p.| il., grafs., tabs.porAgroecossistemasFamilias ruraisSanta Catarina, OestePecuariaSanta Catarina, OesteTipologia da atividade leiteira na região noroeste de Santa Catarinainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL316407.pdfapplication/pdf1024585https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/103452/1/316407.pdfde713f9e9de19b9f77bf58b2ff941451MD51123456789/1034522013-07-16 01:42:30.148oai:repositorio.ufsc.br:123456789/103452Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-07-16T04:42:30Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false |
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