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1
Combined use of Wallerstein and Zygosaccharomyces bailii modified differential media to isolate yeasts for the controlled reduction of volatile acidity of grape musts and wines
por
Alice
,
Vilela
Publicado em 2015
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Artigo
2
Sucrose Replacement by Sweeteners in Strawberry, Raspberry, and Cherry Jams: Effect on the Textural Characteristics and Sensorial Profile—A Chemometric Approach
por
Alice
,
Vilela
Publicado em 2015
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Artigo
3
Wine phenolics: looking for a smooth mouthfeel
por
Alice
,
Vilela
Publicado em 2016
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Artigo
4
Is wine savory? Umami taste in wine
por
Alice
,
Vilela
Publicado em 2016
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Artigo
5
Compostos Voláteis da Rolha e Sua Incidência no Vinho
por
Alice
Vilela
, Valeria Mazzoleni
Publicado em 1994
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Artigo
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