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Andrade, Monalisa Pereira Dutra
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1
Efeito da radiação gama e nitrito na inibição do Clostridium botulinum e na qualidade de mortadelas
por
Andrade
,
Monalisa
Pereira
Dutra
Publicado em 2013
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Tese
2
Emulsion gels as a substitute for saturated fat in meat products
por
Gonçalves, Bruna Néria Azevedo
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Andrade
,
Monalisa
Pereira
Dutra
...
”
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Artigo
3
Characterization of chicken burger prepared with pequi flour
por
Jorge, Jéssica Karolyne Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Andrade
,
Monalisa
Pereira
Dutra
...
”
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Artigo
4
Dietary fibers as potential partial meat substitutes in the technological quality of a fish burger
por
Miranda, Ana Vitória Silva
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Andrade
,
Monalisa
Pereira
Dutra
...
”
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