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1
Estudo da influência de diferentes emulsionantes na estabilidade e aspectos sensoriais de emulsões por meio da análises reológicas
por
Angélica
Franzol
Publicado em 2014
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Dissertação
2
CORRELAÇÃO ENTRE REOLOGIA E TEXTURA DE EMULSÕES PARA PREDIÇÃO DE DESEMPENHO SENSORIAL PELO USO DE REDES NEURAIS
por
Angélica
Franzol
Publicado em 2021
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