CORRELAÇÃO ENTRE REOLOGIA E TEXTURA DE EMULSÕES PARA PREDIÇÃO DE DESEMPENHO SENSORIAL PELO USO DE REDES NEURAIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Angélica Franzol
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=11006193
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Emulsões, Reologia, Textura, Predição, Redes neurais
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