Resultados da busca por Autor

1

Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato

por Augusto, Marta Maria Marquezan

Publicado em 2005

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Artigo

2

Influencia do tipo de coagulante e do aquecimento no cozimento da massa na composição, rendimento. proteolise e caracteristicas sensoriais do queijo prato

por Augusto, Marta Maria Marquezan

Publicado em 2003

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Tese

3

Obtenção e caracterização de um concentrado de tocoferois (vitamina E) a partir do destilado da desodorização do oleo de soja

por Augusto, Marta Maria Marquezan

Publicado em 1988

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Dissertação

4

Ácido linoléico conjugado

por Menezes, Bruna da Silva

Publicado em 2016

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Artigo

5

Elaboracao de um Produto a base de Esgargot (Helix aspersa)

por Queiroz, Maria Isabel

Publicado em 2007

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Artigo

6

Efeito da pré-fermentação e ultrafiltração nas características físico-químicas do queijo tipo prato

por Rosa, Leonardo Souza da

Publicado em 2010

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Artigo

7

Qualidade bacteriológica do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade do Rio Grande - RS

por Kalil, Susana J.

Publicado em 2007

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Artigo

8

Processos de clarificação de óleo de pescado

por Augusto-Ruiz, Walter

Publicado em 2007

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Artigo

9

Elaboração de sorvete sabor chocolate com teor de gordura reduzido utilizando soro de leite em pó

por Rodrigues, Andréia Pacheco

Publicado em 2007

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Artigo

10

Influência da concentração de soro de leite e de amido modificado sobre algumas características de composição de bebidas lácteas não fermentadas

por Ferreira, Shana Pires

Publicado em 2009

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Artigo

11

Elaboração de sorvete sabor chocolate com teor de gordura reduzido utilizando soro de leite em pó

por Rodrigues, Andréia Pacheco

Publicado em 2006

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Artigo

12

Efeito do soro do leite e goma guar nos teores de lactose, ácido lático e tempo de fermentação de bebidas lácteas

por Ferreira, Shana Pires

Publicado em 2013

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Artigo

13

PERFIL NUTRICIONAL DE ESTUDANTES DO ENSINO FUNDAMENTAL DO MUNICÍPIO DE RIO GRANDE, BRASIL

por Augusto-Ruiz, Walter

Publicado em 2020

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