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Chromatic analysis for predicting anthocyanin content in fruits and vegetables

por VIEIRA,Luciana Marques

Publicado em 2019

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2

Prediction of total phenolics, anthocyanins and antioxidant capacity of blackberry (Rubus sp.), blueberry (Vaccinium sp.) and jaboticaba (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel) skin usi...

por RIGOLON,Thaís Caroline Buttow

Publicado em 2020

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3

Study of adsorption isotherms and physicochemical characterization of natural food colourants

por VIANA,Kéllen Wanessa Coutinho

Publicado em 2019

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4

Estudo das características da produção, comercialização e qualidade de produtos derivados de jabuticaba no município de Sabará-Minas Gerais, Brasil

por Neves, Nathália de Andrade

Publicado em 2020

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5

Estudo das características da produção, comercialização e qualidade de produtos derivados de jabuticaba no município de Sabará-Minas Gerais, Brasil.

por NEVES, Nathália Andrade

Publicado em 2020

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6

Macaúba (Acrocomia aculeata): promissora fonte de nutrientes e associação com benefícios a saúde, uma revisão

por Sant’ Ana, Cíntia Tomaz

Publicado em 2023

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7

Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil

por Coutinho,Rosemary Maria Pimentel

Publicado em 2017

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8

Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from jussara (Euterpe edulis M.) and blueberry (Vaccinium myrtillus) fruits

por ROCHA,Juliana de Cássia Gomes

Publicado em 2018

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9

Microencapsulation by atomization of the mixture of phenolic extracts

por Rocha, Juliana de Cássia Gomes

Publicado em 2019

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10

Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from jussara (Euterpe edulis M.) and blueberry (Vaccinium myrtillus) fruits

por Rocha, Juliana de Cássia Gomes

Publicado em 2018

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11

Elaboration, characterization and color stability of an isotonic beverage based on whey permeate with carotenoid powder from pequi

por Ferreira, Letícia Rocha

Publicado em 2021

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12

Protein beverages containing anthocyanins of jabuticaba

por ROCHA,Juliana de Cássia Gomes

Publicado em 2019

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13

β-Carotene and milk protein complexation: a thermodynamic approach and a photo stabilization study

por Silva, Carla Eduarda Ladeira

Publicado em 2017

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14

Protein beverages containing anthocyanins of jabuticaba

por Rocha, Juliana de Cássia Gomes

Publicado em 2019

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15

Phenolic compounds profile in sorghum processed by extrusion cooking and dry heat in a conventional oven

por Pinheiro, Soraia Silva

Publicado em 2015

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