Resultados da busca por Autor

1

The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2017

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Artigo

2

Avaliação físico-química de frutos de bananeiras.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2009

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Artigo

3

Sensory analysis and consumers studies of açai beverage after thermal, chlorine and ozone treatments of the fruits.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2017

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Artigo

4

Adesividade e sobrevivência de Salmonella spp. na superfície de frutos de açaí (Euterpe oleracea Mart.).

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2015

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Artigo

5

Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2013

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Artigo

6

Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2002

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Artigo

7

Poder poluente da água residual ou manipuera na fabricação de farinha de mandioca.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2001

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Artigo

8

Valor nutricional de misturas comerciais à base de fécula de mandioca.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2005

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Artigo

9

Astrocaryum murumuru Murumuru.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2022

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Capítulo de livro

10

Efeito de diferentes processos de sanitização de frutos de açaí sobre a sua qualidade microbiológica, físico-química e sensorial.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2016

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Tese

11

Alterações na composição química e cocção de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2000

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Tese

12

The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2017

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Artigo

13

Caracteristicas físico-químicas de frutos de bananeiras resistentes à sigatoka-negra.

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2011

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Capítulo de livro

14

Influência da densidade de estocagem sobre os aspectos qualitativos da carne de tracajá (Podocnemis unifilis).

por BEZERRA, V. S.

Publicado em 2023

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Artigo

15

Sistema de produção de mandioca para o Estado do Amapá.

por SOUSA, W. P. de

Publicado em 2003

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Livro

16

Ozonização como tecnologia pós-colheita na conservação de frutas e hortaliças: uma revisão.

por COELHO, C. C. de S.

Publicado em 2015

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Artigo

17

Otimização do processo de conservação do leite de amapádoce (Brosimum parinarioides Ducke).

por MATTIETTO, R. de A.

Publicado em 2009

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18

Análise de alimentos.

por NOGUEIRA, A. R. de A.

Publicado em 2005

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