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BEZERRA, V. S.
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1
Composição físico-química de macaxeiras no Estado do Amapá.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2005
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2
Influence of açai fruits (Euterpe oleracea Mart.) conservation on the acceptance of açai drink.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2013
Acessar documento
3
Aspectos do estado da arte, da produção e pesquisa com a palmeira murumuru (Astrocaryum murumuru Mart.).
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2008
Acessar documento
4
Avaliação de características físico-químicas de polpas de cupuaçu do Estado do Amapá.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2004
Acessar documento
5
Composição físico-química de variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) no Estado do Amapá.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2004
Acessar documento
6
Efeito de diferentes processos de sanitização de frutos de açaí sobre a sua qualidade microbiológica, físico-química e sensorial.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2016
Acessar documento
Tese
7
Alterações na composição química e cocção de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2000
Acessar documento
Tese
8
The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2017
Acessar documento
Artigo
9
Aceitação sensorial da bebida açaí batido após tratamento térmico dos frutos.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2016
Acessar documento
10
O açaí como fonte de ácidos graxos Ômega-9, Ômega-6 e Ômega-3.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2016
Acessar documento
11
Avaliação do teor de óleo por ressonância magnética de frutos de espécies oleaginosas do Amapá.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2011
Acessar documento
12
Avaliação preliminar do potencial oleífero da polpa do fruto da palmeira inajazeiro.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2017
Acessar documento
13
Coleta e caracterização botânico-agronômica de germoplasma de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em área indígena do Oiapoque, Amapá, Brasil.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 1994
Acessar documento
14
Avaliação físico-química de frutos de bananeiras.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2009
Acessar documento
Artigo
15
Composição de polpas de açaí integrais liofilizadas, após tratamentos de cloração, de branqueamento e de ozonização aquosa de frutos.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2017
Acessar documento
16
Avaliação da temperatura efetiva na superfície de frutos de açaí sob tratamento térmico em diferentes binômios tempo-temperatura.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2017
Acessar documento
17
Sensory analysis and consumers studies of açai beverage after thermal, chlorine and ozone treatments of the fruits.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2017
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Artigo
18
Açaí seguro: choque térmico nos frutos de açaí como recomendação para eliminação do agente causador da doença de Chagas.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2018
Acessar documento
Outros
19
Influência da densidade de estocagem de tracajá Podocnemis unifilis nos aspectos qualitativos da carne.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2019
Acessar documento
20
Valor nutricional de misturas comerciais à base de fécula de mandioca.
por
BEZERRA
,
V
.
S
.
Publicado em 2005
Acessar documento
Artigo
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