Resultados da busca por Autor

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Sensory impact of alternative ageing technology for the production of wine brandies

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2017

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Artigo

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Wine spirit ageing with chestnut staves under different micro-oxygenation strategies: effects on the volatile compounds and sensory profile

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2021

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Artigo

3

Development of blueberry liquor: influence of distillate, sweetener and fruit quantity.

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2018

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Artigo

4

Wine spirit ageing with chestnut staves under different micro-oxygenation strategies: effects on the volatile compounds and sensory profile

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2021

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Artigo

5

Sensory impact of alternative ageing technology for the production of wine brandies

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2017

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Artigo

6

Kinetics of odorant compounds in wine brandies aged in different systems

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2016

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Artigo

7

Formação de uma Câmara de Prova Organoléptica de Aguardentes Velhas e Selecção de Descritores Sensoriais a,b

por Caldeira,Ilda

Publicado em 1999

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Relatório

8

A sensory and chemical approach to the aroma of wooden aged Lourinhã wine brandy

por Caldeira,Ilda

Publicado em 2008

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Artigo

9

Effect of alternative ageing systems on the wine brandy sensory profile

por Caldeira,Ilda

Publicado em 2013

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Artigo

10

Wine spirit ageing with chestnut staves under different micro-oxygenation strategies: effects on the volatile compounds and sensory profile

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2021

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Artigo

11

Comparison of altyernative systems for the ageing of wine brandvy. Oxigenation and wood shape effect.

por Canas,Sara

Publicado em 2009

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Artigo

12

Comparison of alternative systems for the ageing of wine brandy: Wood shape and wood botanical species effect

por Canas,Sara

Publicado em 2009

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Artigo

13

First evaluation of a traditional Portuguese alcoholic beverage, prepared with maceration of juniper berries

por Anjos,Ofélia

Publicado em 2013

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Artigo

14

Are the furanic aldehydes ratio and phenolic aldehydes ratios reliable to assess the addition of vanillin and caramel to the aged wine spirit?

por Canas, Sara

Publicado em 2019

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Artigo

15

Physicochemical and sensorial characterization of honey spirits

por Anjos, O.

Publicado em 2017

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Artigo

16

IMPACTO DA APLICAÇÃO DE PROTEÍNAS VEGETAIS E EXTRATO DE LEVEDURAS NO PERFIL QUIMICO E AROMÁTICO DE VINHO TINTO Fining red wine with plant proteins and yeast extract: effects on the...

por Mira, Helena

Publicado em 2017

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Artigo

17

Avaliação da qualidade de aguardente de mel: potencialidade das utilizações da técnica de espectroscopia de infravermelho

por Anjos, O.

Publicado em 2018

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Artigo

18

FT-RAMAN methodology for the monitoring of honeys' spirit distillation process

por Anjos, O.

Publicado em 2019

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Artigo

19

Methanol in grape derived, fruit and honey spirits: a critical review on source, quality control, and legal limits

por Botelho, Goreti

Publicado em 2020

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Artigo

20

Development of a spirit drink produced with strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruit and honey

por Anjos, O.

Publicado em 2020

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