Resultados da busca por Autor

1

Novel Approaches in Gluten-Free Breadmaking: Interface between Food Science, Nutrition, and Health

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2014

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2

Avanços na produção de pães sem glúten: aspectos tecnológicos e nutricionais

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2011

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3

Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2012

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Artigo

4

Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2012

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Artigo

5

Development of gluten-free bread formulations containing whole chia flour with acceptable sensory properties

por Sandri, Luciana Teodoro Braz [UNIFESP]

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]...”
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6

Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread

por Lemos, Andréa dos Reis

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]...”
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