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1
Avaliação do potencial antioxidante de extrato de folha de oliveira nanoencapsulado frente a oxidação lipídica de óleo comestível
por
Carvalho
,
Amarilis
Santos
de
Publicado em 2022
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Dissertação
2
β-Carotene colouring systems based on solid lipid particles produced by hot melt dispersion
por
Carvalho
,
Amarilis
Santos
Publicado em 2018
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Artigo
3
In situ extraction/encapsulation of olive leaves antioxidants in zein for improved oxidative stability of edible oils
por
Carvalho
,
Amarilis
Santos
Publicado em 2020
Acessar documento
Artigo
4
Sistemas corantes de β-caroteno baseados em partículas lipídicas sólidas
por
Carvalho
,
Amarilis
Santos
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Active packaging to prevent lipid oxidation on Brazil nuts (Bertholletia excelsa HBK) stored under varying temperatures
por
Leme, Camila M.M.
Publicado em 2010
Outros Autores:
“
...
Carvalho
,
Amarilis
Santos
...
”
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Artigo
6
Biopreservatives against foodborne bacteria: combined effect of nisin and nanoncapsulated curcumin and co-encapsulation of nisin and curcumin
por
Quichaba, Michely Bião
Publicado em 2023
Outros Autores:
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...
Carvalho
,
Amarilis
Santos
...
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