Resultados da busca por Autor

1

The Physical and Morphological Characteristics of Mango Powder (Mangifera indica L. cv Tommy Atkins) Produced by Foam Mat Drying

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2017

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Artigo

2

Effect of temperature and relative humidity on the stability of betalains encapsulated in cryogels from protein and polysaccharide

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2020

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Artigo

3

Rheological and structural characterization of gels from albumin and low methoxyl amidated pectin mixtures

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2019

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Artigo

4

Foam mat drying of mango: Effect of processing parameters on the drying kinetic and product quality

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2017

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Artigo

5

Desidratação de polpa de manga em leito de espuma com e sem intermitência térmica

por Chaux Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2015

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Dissertação

6

Encapsulation of Bixin with High Amylose Starch as Affected by Temperature and Whey Protein

por Pérez-Monterroza, Ezequiel José [UNESP]

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]...”
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