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Editorial: The sustainability challenge: new perspectives on the use of microbial approaches and their impact on food and feed
por
Coda
,
Rossana
Publicado em 2020
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2
Yoghurt as a starter in sourdough fermentation to improve the technological and functional properties of sourdough-wheat bread
por
Graça, Carla
Publicado em 2021
Outros Autores:
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...
Coda
,
Rossana
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