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Physical properties of structured lipids from lard and soybean oil produced by enzymatic interesterification
por
Silva,Roberta Claro
Publicado em 2009
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,
Lucia
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...
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2
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
por
Rodrigues-Ract,Juliana Neves
Publicado em 2010
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