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1
Composição centesimal do leite humano e caracterização das propriedades físico-químicas de sua gordura
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2007
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Artigo
2
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2008
Acessar documento
Artigo
3
Lipídios estruturados: alternativa para a produção de sucedâneos da gordura do leite humano
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2009
Acessar documento
Artigo
4
Physical properties of structured lipids from lard and soybean oil produced by enzymatic interesterification
por
Silva
,
Roberta
Claro
Publicado em 2009
Acessar documento
Artigo
5
Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2010
Acessar documento
Artigo
6
Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
7
Uso potencial de oleogel de cera de carnaúba para substituição de gorduras sólidas em sorvete
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2019
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Artigo de conferência
8
Qualidade tecnológica e estabilidade oxidativa de farinha de trigo e fubá irradiados.
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2003
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Dissertação
9
Síntese de lipídios estruturados por interesterificação de banha e óleo de soja para obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano
por
Silva
,
Roberta
Claro
da
Publicado em 2008
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Tese
10
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
por
Rodrigues-Ract,Juliana Neves
Publicado em 2010
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Roberta
Claro
da...
”
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Artigo
11
Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico
por
Fanti,Michele Gabriela Nogueira
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Roberta
Claro
da...
”
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