Resultados da busca por Autor

1

Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de queijo tipo petit-suisse probiótico sabor morango adicionado de edulcorantes

por Esmerino, Erick Almeida, 1985-

Publicado em 2012

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Dissertação

2

How to improve the functionality, nutritional value and health properties of fermented milks added of fruits bioactive compounds: a review

por PRESTES,Amanda Alves

Publicado em 2022

Outros Autores: “...ESMERINO,Erick Almeida...”
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Artigo

3

Conventional and alternative concentration processes in milk manufacturing: a comparative study on dairy properties

por PRESTES,Amanda Alves

Publicado em 2022

Outros Autores: “...ESMERINO,Erick Almeida...”
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Artigo

4

Concentrated whey from block freeze concentration or milk-based ice creams on Bifidobacterium BB-12 survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions

por BARROS,Eulália Lopes da Silva

Publicado em 2022

Outros Autores: “...ESMERINO,Erick Almeida...”
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Artigo

5

Identifying key attributes in the coffee selection process: insights from the Maxdiff analysis

por Soares, Paula Thaís dos Santos

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

6

Use of stabilizers in UHT milk: technological and regulatory aspects

por Alcântara, Natália Emmerick de

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Érick Almeida...”
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Artigo

7

Use of low commercial value fish in the preparation of cooked inlaid ham type: literature review

por Cipriano, Lévison da Costa

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

8

Use of high intensity ultrasound in foods of animal origin: literature review

por Cipriano, Lévison da Costa

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

9

Kamaboko, a Japanese product: literature review

por Pereira, Thaís Regina de Castro

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

10

Functional and technological properties of beetroot: a bibliographic survey

por Pereira, Thaís Regina de Castro

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

11

Physico-Chemical quality of minced beef marketed by the delivery system in the municipality of Niterói, RJ: A case study during the COVID-19 Pandemic

por Castro, Jane Silva Maia

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Artigo

12

Hydroxymethylfurfural in honey: a public health problem

por Toledo, Bruno Soares

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Identifying key attributes in the coffee selection process: insights from the Maxdiff analysis

por Soares, Paula Thaís dos Santos

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Esmerino, Erick Almeida...”
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Use of high intensity ultrasound in foods of animal origin: literature review

por Cipriano, Lévison da Costa

Publicado em 2022

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15

Functional and technological properties of beetroot: a bibliographic survey

por Pereira, Thaís Regina de Castro

Publicado em 2022

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Physico-Chemical quality of minced beef marketed by the delivery system in the municipality of Niterói, RJ: A case study during the COVID-19 Pandemic

por Castro, Jane Silva Maia

Publicado em 2022

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Hydroxymethylfurfural in honey: a public health problem

por Toledo, Bruno Soares

Publicado em 2022

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Use of stabilizers in UHT milk: technological and regulatory aspects

por Alcântara, Natália Emmerick de

Publicado em 2022

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Use of low commercial value fish in the preparation of cooked inlaid ham type: literature review

por Cipriano, Lévison da Costa

Publicado em 2022

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Kamaboko, a Japanese product: literature review

por Pereira, Thaís Regina de Castro

Publicado em 2022

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