Resultados da busca por Autor

1

Compostos Voláteis da Rolha e Sua Incidência no Vinho

por Mazzoleni, Valeria

Publicado em 1994

Outros Autores: “...Faia, Arlete Mendes...”
Acessar documento

Artigo

2

Isolation of yeast strains with ability to reduce volatile acidity of wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2007

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

3

Isolation and characterization of yeast strains with ability to decrease volatile acidity of wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2005

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

4

High-cell-density fermentation of Saccharomyces cerevisiae for the optimisation of mead production

por Pereira, A. P.

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

5

Effect of nitrogen supplementation on yeast fermentation performance and mead quality

por Pereira, A. P.

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

6

Effect of Saccharomyces cerevisiae cells immobilisation on mead production

por Pereira, A. P.

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

7

Effects of acetic acid, ethanol and SO2 on the removal of volatile acidity from acidic wines by two Saccharomyces cerevisiae commercial strains

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

8

Reduction of volatile acidity of wines by selected yeast strains

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2008

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

9

Isolation of yeast strains with ability to reduce volatile acidity of wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2009

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

10

The effect of micro-oxygenation and cell immobilization on the reduction of excessive volatile acidity from wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2009

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

11

Characterization and identification of wine yeasts with ability to use acetic acid

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2006

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

12

Impact of inoculum size on mead aroma compounds formation by wine strains of S. cerevisiae

por Pereira, A. P.

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

13

Effect of refermentation conditions and microoxygenation on the reduction of volatile acidity by commercial S. cerevisiae strains and their impact on the aromatic profile of wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

14

Use of immobilized saccharomyces cerevisiae cells to reduce volatile acidity of acidic wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

15

Reduction of volatile acidity of wines by isolated and commercial yeast strains

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2008

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

16

Mead production: effect of nitrogen supplementation on growth, fermentation profile and aroma formation by yeasts in mead fermentation

por Pereira, A. P.

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Faia, Arlete Mendes...”
Acessar documento

Artigo

17

Accumulation of non-superoxide anion reactive oxygen species mediates nitrogen-limited alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae

por Ferreira, Ana Mendes

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo

18

The impact of acetate metabolism on yeast fermentative performance and wine quality: reduction of volatile acidity of grape musts and wines

por Moura, A. Vilela

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Faia, A. Mendes...”
Acessar documento

Artigo