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Felisberto, Mária Herminia Ferrari
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1
Effect of the addition of young bamboo culm flour as a sugar and/or fat substitute in cookie formulations
por
FELISBERTO
,
Mária
Herminia
Ferrari
Publicado em 2019
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Artigo
2
Physicochemical and structural properties of starch from young bamboo culm of Bambusa tuldoides
por
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
Publicado em 2019
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Artigo
3
Bambusa vulgaris starch: Characterization and technological properties
por
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
Publicado em 2020
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Artigo
4
Characterization of young bamboo culm starch from Dendrocalamus asper
por
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
Publicado em 2019
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Artigo
5
Use of chia (Salvia hispanica L.) mucilage gel to reduce fat in pound cakes
por
Felisberto
,
Maria
Herminia
Ferrari
; et. al.
Publicado em 2015
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Artigo
6
Comparative study of the partial replacement of Triticum durum semolina in fettuccine pasta by bamboo fiber and young bamboo culm flour
por
Ferreira, Amanda Rios
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
...
”
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Artigo
7
Efeito da adição de fibra de broto de bambu em formulação de pão francês
por
Profeta, Jordany R.
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
...
”
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Artigo
8
Technological and antioxidant characteristics of pasta with whole wheat flour and natural colored concentrates
por
Wahanik, Adriana Lucia
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
...
”
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Artigo
9
Muffin with pumpkin flour: technological, sensory and nutritional quality
por
Scarton,Michele
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
...
”
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Artigo
10
Yam flour in integral fresh pasta: technological and functional quality assessment
por
Marcato, Andressa Rigoni
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Felisberto
,
Mária
Herminia
Ferrari
...
”
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