Resultados da busca por Autor

1

Effect of the addition of young bamboo culm flour as a sugar and/or fat substitute in cookie formulations

por FELISBERTO,Mária Herminia Ferrari

Publicado em 2019

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2

Physicochemical and structural properties of starch from young bamboo culm of Bambusa tuldoides

por Felisberto, Mária Herminia Ferrari

Publicado em 2019

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3

Bambusa vulgaris starch: Characterization and technological properties

por Felisberto, Mária Herminia Ferrari

Publicado em 2020

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4

Characterization of young bamboo culm starch from Dendrocalamus asper

por Felisberto, Mária Herminia Ferrari

Publicado em 2019

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5

Use of chia (Salvia hispanica L.) mucilage gel to reduce fat in pound cakes

por Felisberto, Maria Herminia Ferrari; et. al.

Publicado em 2015

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6

Comparative study of the partial replacement of Triticum durum semolina in fettuccine pasta by bamboo fiber and young bamboo culm flour

por Ferreira, Amanda Rios

Publicado em 2022

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7

Efeito da adição de fibra de broto de bambu em formulação de pão francês

por Profeta, Jordany R.

Publicado em 2023

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8

Technological and antioxidant characteristics of pasta with whole wheat flour and natural colored concentrates

por Wahanik, Adriana Lucia

Publicado em 2021

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9

Muffin with pumpkin flour: technological, sensory and nutritional quality

por Scarton,Michele

Publicado em 2021

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10

Yam flour in integral fresh pasta: technological and functional quality assessment

por Marcato, Andressa Rigoni

Publicado em 2021

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