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1
Sistema para cálculo do processamento térmico - TERMOCAL.
por
SERRA, R.
Publicado em 1997
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S
.
P
.
M
....
”
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Capítulo de livro
2
Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação
por
BARCELOS,M.F.P.
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S.P.M
....
”
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Artigo
3
COMPARAÇÃO ENTRE TÉCNICAS NUMÉRICAS PARA A RESOLUÇÃO DO PROBLEMA DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR EM ALIMENTOS ENLATADOS
por
RODRIGUES,A.D.
Publicado em 1998
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S.P.M
....
”
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Artigo
4
Ensaio tecnológico e sensorial de soja [Glycine max (L.) Merrill] enlatada em estádios verdes e no estádio da maturação de colheita
por
BARCELOS,M.F.P
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S.P.M
....
”
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Artigo
5
Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do Café Arábia puro.
por
MOURA, S. C. S. R. de
Publicado em 2007
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S
.
P
.
M
....
”
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Artigo
6
Avaliações físicas, químicas e sensoriais de blends de café arábica com café canephora (robusta) = Evaluation of the physical, chemical and sensory characteristics of arabica and c...
por
MOURA, S. C. S. R. de
Publicado em 2007
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S
.
P
.
M
....
”
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Artigo
7
Aspectos tecnológicos e sensoriais do guandu [Cajanus cajan (L.) Millsp.] enlatado em diferentes estádios de maturação
por
BARCELOS,M.F.P.
Publicado em 1999
Outros Autores:
“
...
GERMER
,
S.P.M
....
”
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Artigo
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