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1
Impact of frozen temperature and thawing methods on the Brazilian sensory profile of Nellore beef
por
Gomes
,
Carolina
Lugnani
Publicado em 2021
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Artigo
2
Influencia da imunocastração de machos nas caracteristicas sensoriais de costela suina
por
Gomes
,
Carolina
Lugnani
, 1982-
Publicado em 2009
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Dissertação
3
Delayed carcass chilling improves tenderness of the beef gluteus medius muscle
por
Pflanzer, Sérgio Bertelli
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Carolina
Lugnani
...
”
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Artigo
4
Fast determination of beef quality parameters with time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics
por
Pereira, Fabiola Manhas Verbi [UNESP]
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Carolina
Lugnani
...
”
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Artigo
5
Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolateSensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet fl...
por
Novello, Daiana
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Carolina
Lugnani
...
”
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Artigo
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