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1

Influência do peso de abate nas características de qualidade de carcaça e da carne do músculo Longissimus dorsi em novilhos nelore e cruzados Limousin - Nelore

por Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]

Publicado em 2002

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Dissertação

2

Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore

por Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]

Publicado em 2003

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Artigo

3

Efeito da injeção de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na textura e aceitabilidade de carne bovina maturada

por Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]

Publicado em 2003

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Artigo

4

MÉTODO SIMPLES PARA ESTIMAR ENCURTAMENTO PELO FRIO em CARNE BOVINA

por Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]

Publicado em 2002

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Artigo

5

Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore

por Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]

Publicado em 2003

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Artigo

6

Características e potencial tecnológico da carne da capivara

por Pinto, Marcos Franke [UNESP]

Publicado em 2007

Outros Autores: “...Heinemann, Riana Jordão Barrozo [UNESP]...”
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