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Uva BRS Violeta (BRS Rúbea x IAC 1398-21) e Jambolão (Syzygium cumini (L.)): estudo de alterações químicas e bioquímicas na produção de suco desidratado pelo processo de secagem em...
por
IASNAIA
MARIA
DE
CARVALHO
TAVARES
Publicado em 2017
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Tese
2
Dehydration of jambolan [Syzygium cumini (L.)] juice during foam mat drying: Quantitative and qualitative changes of the phenolic compounds
por
Iasnaia
Maria
de
Carvalho
,
Tavares
[UNESP]
Publicado em 2017
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