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1
Comparing different packaging conditions on quality stability of high-pressure treated Serra da Estrela cheeses during cold storage
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2023
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Artigo
2
Evolution of qualitative and quantitative lipid profiles of high-pressure-processed serra da estrela cheese throughout storage
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2023
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Artigo
3
Optimization of raw ewes’ milk high-pressure pre-treatment for improved production of raw milk cheese
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2022
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Artigo
4
Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes’ milk and on subsequently produced cheese throughout ripening
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2021
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Artigo
5
DOE: high-pressure processing as a pre-treatment for production of raw ewe milk-cheese
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2018
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Artigo
6
Effect of high pressure pre-treatment on raw ewes’ milk and on subsequently produced cheese throughout ripening
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2020
Acessar documento
Artigo
7
Comparing different packaging conditions on quality stability of high-pressure treated Serra da Estrela cheeses during cold storage
por
Inácio
,
Rita
S
.
Publicado em 2023
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Artigo
8
The combined effect of pressure and temperature on kefir production - a case study of food fermentation in unconventional conditions
por
Ribeiro, Ana C.
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Inácio
,
Rita
S
....
”
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Artigo
9
Nutritional, chemical, syneresis, sensory properties, and shelf life of Iranian traditional yoghurts during storage
por
Alirezalu, K.
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Inácio
,
Rita
S
....
”
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