DOE: high-pressure processing as a pre-treatment for production of raw ewe milk-cheese

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Inácio, Rita S.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Saraiva, Jorge A., Gomes, Ana Maria
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
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