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1
Qualidade do patê da carne de matrinxã (Brycon amazonicus, Spix & Agassiz, 1829) e sua caracterização financeira
por
JOELCIO
GAMA
AVELAR
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Elaboração de patê a partir de filé de aracu (Schizodon fasciatum) e sua caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
por
Joelcio
Gama
Avelar
Publicado em 2009
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Relatório
3
Avaliação da secagem natural em filés de pirarucu (Arapaima gigas) capturado em reserva extrativista, município de Fonte Boa, Amazonas
por
Joelcio
Gama
Avelar
Publicado em 2010
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Relatório
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