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Kuhn, Cláudio Rafael
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Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: texture gel evaluation with protease inhibitors and transglutaminase
por
Kuhn
,
Cláudio
Rafael
Publicado em 2004
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Artigo
2
Rheological and physicochemical evaluation of thermal gelling of surimi from silver catfish
por
Kuhn
,
Claudio
Rafael
Publicado em 2009
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Artigo
3
Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: texture gel evaluation with protease inhibitors and transglutaminase
por
Kuhn
,
Cláudio
Rafael
Publicado em 2004
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Artigo
4
Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica do surimi de jundiá
por
Kuhn
,
Cláudio
Rafael
Publicado em 2008
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Artigo
5
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE INVERTASE DE LEVEDURA DE PURÊ E RESÍDUO DE PÊSSEGO
por
Toralles, Ricardo Peraça
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Kuhn
,
Claudio
Rafael
...
”
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Artigo
6
Extraction, purification and characterization of invertase from Candida guilliermondii isolated from peach solid wastes
por
Avila,Tariani Lemos
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Kuhn
,
Claudio
Rafael
...
”
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Artigo
7
Identifying yeast isolated from spoiled peach puree and assessment of its batch culture for invertase production
por
FERREIRA,Marcela Vega
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
KUHN
,
Claudio
Rafael
...
”
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